Eine Neuinterpretation des Thüringer Klassikers
Genießen Sie das Beste vom Rind, direkt aus Irland importiert. Das irische Bullenfilet besticht durch seinen intensiven Fleischgeschmack und die kräftige Farbe. Seine Zartheit wird Sie überzeugen. Die Roulade steht stolz hochkant auf einem Bett aus feinstem Kartoffelstampf, der mit einer wohligen Mischung aus Butter und Sahne verfeinert wurde. Über der Roulade thront ein Fleuron, ein ungesüßter Blätterteighalbmond, der das Gericht abrundet. Perfektioniert wird das Ganze durch die süß-sauren Pickles, einzeln aufgesetzt, die dem Gericht eine besondere Note verleihen. Erleben Sie, wie die klassische Rinderroulade in einem völlig neuen Licht erstrahlt.
