Kalbsschnitzel mit Spargel, Sauce Hollandaise und Kartoffeln

Frühlings-Erinnerung

Genießen Sie mit unserem Kalbsschnitzel mit Spargel, Sauce Hollandaise und Kartoffeln den unvergesslichen Geschmack des Frühlings. Unser goldgelbes, kross ausgebackenes Kalbsschnitzel stammt aus kontrollierter deutscher Zucht und wird in einer traditionellen Wiener Panade aus Mehl, Ei und Paniermehl gewendet und dann sorgfältig gebraten, bis es eine perfekte Kruste erreicht.

Zu diesem Fleischgenuss gesellt sich frischer Stangenspargel, der die aufblühende Natur des Frühlings direkt auf Ihren Teller bringt. Die samtige Sauce Hollandaise, die wir in mühevoller Handarbeit aus einer Reduktion aus Estragon, Weißwein, Zitrone und Pfefferkörnern, aufgeschlagenem Eigelb und aufmontierter Butter herstellen, verleiht dem Gericht einen Hauch von Luxus. Gekrönt wird dieses klassische Ensemble von butterweichen Kartoffeln, die dieses nostalgische Geschmackserlebnis abrunden. Es ist ein unvergesslicher Klassiker, der Sie mit jedem Bissen in die fröhlichen Tage des Frühlings zurückversetzt.